Massimiliano Lava

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Radio System | Podcast - Cucina, accoglienza, convivialità. Quella dello chef Massimiliano Lava è un'idea innovativa di cucina, soprattutto nelle gestione del rapporto con il cliente. Non solo “chef a domicilio”, dunque, ma un vero e proprio percorso di conoscenza ed esperienza sensoriale, che parte dalla scelta comune delle materie prime, continua con la condivisione delle tecniche di preparazione dei piatti, instaurando un rapporto diverso per ogni storia che si vive a tavola, ma soprattutto dietro ai fornelli. Un servizio che, da anni, è in voga nei paesi esteri e che in Italia si sta sviluppando, anche grazie alla spinta delle piattaforme social, quale mezzo pratico e veloce di contatto e divulgazione. Ventiquattrenne originario di Castel Rozzone, un piccolo paese della Bassa Bergamasca, lo chef Lava ha nutrito sin da piccolo la sua passione: nel 2016 diploma in Enogastronomia, poi l'esperienza sul campo presso ristoranti, hotel, golf club e società di banqueting. Tre anni fa l'intuizione che lo porta a sperimentare la cucina a domicilio, attività che lo rende particolarmente famoso, oggi accompagnata ad un'intensa attività su TikTok , su cui condivide ricette e consigli con quasi 500mila followers. Di tutto questo, ma anche di altre curiosità che appartengono a questo mondo, abbiamo parlato ai microfoni di Patrizio Longo, nello spazio settimanale del sabato di "Wee Play System".

L’intervista di Patrizio Longo a Massimiliano Lava